Agricultura y alimentación

La agricultura ha sido uno de los sectores que se ha beneficiado de las aplicaciones nucleares, ya que han contribuido a aumentar los recursos alimentarios para grandes sectores de la población.

Una de les prácticas más habituales es la irradiación de semillas de determinadas plantas para producir mutaciones en los genes, dando lugar a variantes genéticas de cultivos con un alto rendimiento y más resistentes a las enfermedades (arroz, algodón, trigo, etc.).

Una aplicación que se usa para evitar las intoxicaciones alimentarias y alargar el buen estado de los alimentos es la conservación por irradiación. Esta técnica consiste en exponer los alimentos a una fuente controlada de radiación durante el tiempo requerido en función del alimento y de las bacterias a irradiar. Todos los alimentos que hayan sido irradiados han de ir debidamente etiquetados.